Hoe te om zeekreeft uit shell te verwijderen

De zeekreeft is favoriete zeevruchten van alle tijden met de meeste mensen, en vele schotels die zeekreeften gebruiken vereisen dat het vlees wordt verwijderd uit shell. Hier zijn sommige handige uiteinden wanneer u een zeekreeftschotel thuis voorbereidt.

Een inleidende manier om een zeekreeft voor te bereiden, die in leven zou moeten zijn, is het stevig te begrijpen door de rug, het te werpen snel, in een ketel snel kokend water eerst te leiden, en dan de rest van het lichaam onder te dompelen. Ben zeker om een voldoende hoeveelheid water te hebben om de zeekreeft volledig te behandelen. Kook snel 5 minuten; dan lager verwijdert de vlam of aan een koeler deel van het fornuis en kookt langzaam voor een half uur. Verwijder uit het water en sta te koelen toe.

Na op deze wijze wordt voorbereidingen getroffen, kan een zeekreeft gediende koude zijn of het gebruikte misschien in de voorbereiding van diverse gemaakte schotels. Als het zonder verdere voorbereiding moet worden gebruikt, wordt het vaak gediend van shell, die verdeelt gewoonlijk open is. De mayonaise of wat andere saus worden over het algemeen gediend met zeekreeft. Het vlees wordt verwijderd uit shell met een kleine vork aangezien het wordt gegeten.

Om zeekreeft te verwijderen uit shell, de eerste trekkracht van de twee grote klauwen en de vier paren kleine klauwen, en de staart van het lichaam te breken. Dan gebruikend schaar, snijd één enkele spleet de volledige lengte van shell die het onderdeel van de staart behandelt en verwijder het vlees binnen de staart in een geheel, brok. De darmkanaal, die gemakkelijk kan worden waargenomen, zal in dit stuk en runnen van de volledige lengte ingebed worden gevonden. Snijd het vlees en verwijder het. Verwijder daarna het vlees van het lichaam uit shell, die slechts dat deel behoudt dat, als het vlees van de staart vezelig schijnt te zijn. De maag, zou niet uit shell moeten worden verwijderd. Nochtans, zou de zorg moeten worden genomen om al vlees te verkrijgen dat de beenderen in het knokige deel van de zeekreeft omringt. De koraalsubstantie, d.w.z., de kuiten van de zeekreeft, zou ook moeten worden verwijderd, aangezien het voor kan worden gebruikt versiert.

Met het vlees uit shell wordt verwijderd, ga te werk om het vlees in de klauwen te nemen die. Breek open de grote klauwen, gebruikend een nootcracker of een kleine hamer met deze bedoeling, en verwijder het vlees dat zij bevatten. Als de kleine klauwen voor moeten worden gebruikt versier, zoals vaak wordt gedaan, het vlees verwijder zonder hen te breken; breek hen anders zoals in het geval van de grote.

Maskuri van Nora